A sorbos y bocados (31): Baldovar 923, Finca Sandoval, Vinos dulces de DO Valencia 

17/02/2022 - 

‘A sorbos y bocados’ te ofrece un viaje semanal por el apasionante mundo del vino y la gastronomía, pero también por su cultura y sus tradiciones. Queremos que disfrutes con calma.

En el programa 31 de 'A sorbos y bocados' hablamos de todos estos temas:

- A mil metros de altitud crecen las viñas de Baldovar 923. Viajamos hasta  Alpuente, en la serranía valenciana, un bello paraje en el que habitan felices víñas centenarias de variedades autóctonas, destacando la  merseguera.

- En la pequeña población manchega de Ledaña emergió hace cuatro décadas  el proyecto de Finca Sandoval, una alegoría al origen y a las viñas viejas, pero también al mediterráneo y la innovación.

- Los  vinos dulces elaborados en Valencia llevan siglos acompañándonos. Repasamos el amplísimo abanico que ofrece la DO Valencia en esta materia de la mano del técnico Chema García de la Cuadra y los sumilleres David  Remolar y Javier Cantos.

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