FINCA SAN BLAS
A sorbos y bocados
El mejor vino dulce del mundo gracias a la acción de un hongo
22/07/2021 -
La Botrytis Cinerea es la encargada de que todo esto suceda, un hongo capaz de cubrir la superficie de los racimos, deshidratando las uvas y produciendo, posteriormente, una concentración natural del azúcar. Un proceso que hizo que Finca San Blas, bajo la DO Utiel-Requena, obtuviese, en 2016, el premio ‘Platinum Best in Show’ al mejor vino dulce en el mundial que cada año organiza la afamada revista británica Decanter.
Este reportaje forma parte del programa A sorbos y bocados de Plaza TV. Si te lo perdiste y quieres verlo, aquí lo tienes entero.
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