A sorbos y bocados (23): Paraíso Travel, La Perdición y Guía 5barricas 2021

3/12/2021 - 

‘A sorbos y bocados’ te ofrece un viaje semanal por el apasionante mundo del vino y la gastronomía, pero también por su cultura y sus tradiciones. Queremos que disfrutes con calma.

En el programa 23 de 'A sorbos y bocados' hablamos de todos estos temas:

- “La sumillería es un mundo en continuo aprendizaje, nunca es suficiente. En el vértice del Mercado Central con el inicio del barrio del Carmen  está Paraíso Travel, el restaurante en el que Paco Guillén ejerce de  sumiller. Sin duda, es la figura que representa a un buen sumiller:  humildad y pasión. Nos hemos venido hasta aquí para  tener una bonita charla con él sobre su profesión y, sobre todo, para  felicitarle por su nuevo puesto de presidente en la Asociación de  Sumilleres y Enófilos de Valencia (ASEV).

- Armonía sefardí en el mágico casco antiguo de Sagunto. De la mano de la Cooperativa de Viver y su vino La Perdición, viajamos a  los pies del teatro romano y el castillo de Sagunto para buscar una  armonía singular con la cocina de Le Fou.

- La Guía 5barricas 2021 brinda con todo el sector del vino valenciano. El sector del vino volvió a mostrar su respaldo a la Guía 5barricas en  su edición 2021. Una cita fija en el calendario de todos los bodegueros  que finalizó con la proyección de un reportaje audiovisual que resume el  trabajo realizado durante el ejercicio.


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