A sorbos y bocados (49): Bodegas Sierra Norte, Bodegas Anyora e Inspiración Lupanda

‘A sorbos y bocados’ te ofrece un viaje semanal por el apasionante mundo del vino y la gastronomía, pero también por su cultura y sus tradiciones. Queremos que disfrutes con calma.

En el programa 49 de 'A sorbos y bocados' hablamos de estos temas

- Sierra Norte, la bodega ecológica de Calderón. La agricultura ecológica está hoy en boca de todos, pero hay una bodega que fue pionera en esta apuesta en la zona productora de Utiel-Requena. Les hablamos de Sierra Norte, que ha llevado esa filosofía de manera muy  tangible a la construcción de su nueva bodega en Calderón, Requena.

- Anyora, una antigua bodega que desborda sabor a tradición y mediterráneo. En el barrio marítimo de Valencia, en el Canyamelar se esconde una antigua  bodega de 1937 con un encanto muy especial: Bodega Anyora. Román Navarro, propietario y fundador de Bodega Anyora y también de Bar Tonyina, nos ha abierto las puertas y nos ha sorprendido con unos platos excepcionales que gritan mediterráneo y tradición. Además, Nicola Sacchetta, sumiller de Bodega Anyora, nos ha propuesto dos vinos valencianos para hacer aún más completa la experiencia.

- Inspiración Lupanda. Un vino espumoso realizado en la bodega cueva de Requena por el método tradicional champenoise, donde la segunda fermentación sucede dentro de  la botella. Una mezcla de garnacha y macabeo con una crianza en rima  mínimo de 36 meses.